簡単 じゃがいもの甘辛そぼろ煮

ほくほくのじゃがいもに甘辛いそぼろが絡んでご飯がすすみます。
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
2個
鶏肉(挽き肉)
100g
小ねぎ(小口切り)
少々
適量
薄口醤油
大さじ1 1/2
醤油
大さじ1/2
砂糖
大さじ1

作り方

1じゃがいもは一口大に切り水にさらす。ざるに上げ、水けをきっておく。
2じゃがいもを鍋に入れ、ひたひたになるくらい水を注ぐ。
3強火にかけ沸騰したらひき肉をほぐし入れ、薄口しょうゆ、しょうゆ、砂糖を加える。
4再び煮立ったらアクを取り、弱めの中火にして柔らかくなるまで15分程煮る。
5器に盛り、小ねぎを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

ひたひたとは、お鍋に入れたじゃがいもの頭がところどころ出るくらいの分量です。

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