もやしときゅうりのカレーサラダ

ほんのりカレーの香りが香ばしいヘルシーなサラダです。
調理時間 15分

材料(2人分)

もやし
1/2袋
カニ風味かまぼこ
3本
きゅうり
1/2本
マヨネーズ
大さじ3
カレー粉
大さじ1
少々
胡椒
少々

作り方

1鍋に水500ml(分量外)を入れて沸かし、カレー粉を加えて混ぜる。
2もやしを加えて3分ほど茹でて水気をきって冷ます。
3カニ風味かまぼこは縦に5つ~6つに裂く。
4きゅうりは、縦半分に切って長さ4~5cmの斜め薄切りにする。
5塩少々(分量外)をふってしばらくおき、しんなりしたら水けを絞る。
6ボウルにもやし、カニかま、きゅうりを入れ、マヨネーズを加えて混ぜる。
7塩、こしょうをふって味をととのえ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

もやしのひげ根を除くとより舌触りがよくなります。

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