秋味 きのこたっぷり豚汁

秋の味覚の代名詞、さつまいもやきのこがたっぷり入った豚汁です。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
80g
しめじ
1/2袋
まいたけ
1/2袋
長ねぎ
1/2本
さつまいも
1/2本
なめこ
1袋
3カップ
みそ
大さじ3

作り方

1しめじは小房に分け、まいたけは食べやすい大きさに裂く。
2長ねぎは1cm幅の斜め切りにし、さつまいもは1.5cm厚さの輪切りにする。
3鍋に水を入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を加える。
4肉の色が変わったらアクを取り、さつまいもを加え蓋をして弱火で約5分煮る。
51と長ねぎを加えてさっと煮たら、みそを溶き入れ、なめこを加えてさっと煮る。

ワンポイントアドバイス

さつまいもが入っているので、あまりグルグルかき混ぜないようにしましょう。

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