こくうま じゃこ入りきんぴら

常備菜やお弁当にぴったりな作り置きおかずです。
調理時間 15分

材料(2人分)

いんげん
75g
にんじん
1/4本
ちりめんじゃこ
大さじ1 1/2
ちくわ
1本
唐辛子
1/2本
サラダ油
大さじ1
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2

作り方

1さやいんげんは長さを半分に切る。
2にんじんは皮をむき、縦に薄切りにしてから細く切る。
3ちくわは長さを半分にして、細切りにする。
4赤唐辛子はへたを落として種を取り除き、2等分にする。
5フライパンにサラダ油を熱してさやいんげん、にんじんを1~2分、中火で炒める。
6しんなりとしてきたら、ちりめんじゃこ、ちくわ、赤唐辛子を加えて炒め合わせる。
7全体に油が回ったら、Aの調味料を加え、汁けがなくなるまで中火で2~3分炒める。

ワンポイントアドバイス

赤唐辛子の量はお好みで調整してください。

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