作り置きに ピーマンのじゃこ煮

しっかり煮たじゃこのうまみがピーマンに移って絶品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

ピーマン
3個
ちりめんじゃこ
10g
しょうが
1/2片
砂糖
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1
25ml

作り方

1ピーマンは縦半分に切って種を除き、まな板にのせて手で押し潰す。
2しょうがは皮つきのまません切りにする。
3フライパンにちりめんじゃこを入れて中火にかける。
42分間焦がさないように混ぜてカリッといる。
5しょうが、砂糖、みりん、しょうゆを加え、中火で約2分煮る。
6ピーマン、酒、水を加え、約10分煮る。

ワンポイントアドバイス

ピーマンは潰してから加えると、味が染みやすくなります。

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