たっぷり野菜とさつま揚げの炒め物

塩昆布と麺つゆで簡単味付け、もう一品ほしいときの救世主です。
調理時間 10分

材料(2人分)

さつま揚げ
5枚
キャベツ
1/6個
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/8本
塩昆布
15g
白いりごま
適量
麺つゆ (2倍濃縮)
大さじ1
サラダ油
小さじ2

作り方

1さつま揚げは食べやすい大きさに切る。
2キャベツはザク切りに、玉ねぎは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。
3にんじんは半月切りにする。
4フライパンにサラダ油を強火で熱する。
5さつま揚げ、キャベツ、玉ねぎ、にんじんを2分ほど、少し焼き色がつくように炒める。
6全体に炒められたら麺つゆ、塩昆布を加えてザッと炒め、器に盛る。
7白いりごまをふりかける。

ワンポイントアドバイス

さつま揚げは表面がカリッとなる位加熱させるのがポイントです。

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