もちもちトロ~リいももち

ワインのおつまみにもぴったりなカマンベール入りいももちです。
調理時間 30分

材料(2人分)

じゃがいも
3個
カマンベールチーズ
1/2個
パセリ (イタリアンパセリ)
適宜
片栗粉
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1/2
A
料理酒
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1じゃがいもはひと口大に切る。
2耐熱皿に並べ分量外の水大さじ1を回しかける。
3ラップを被せて電子レンジ600Wで5分間加熱する。
4ラップを外し、フォークなどで全体をマッシュする。
5片栗粉を加えて、全体に粉っぽさがなくなるまで捏ねたら、生地を8等分にする。
6カマンベールチーズを8等分に切る。
75の生地を手のひらで丸めて潰し、平べったい円にする。
8中央に6をのせてはみ出ないように包み込み、形を整える。残りも同様にし計8個作る。
9フライパンにオリーブオイルを熱し、8を並べ入れ、中火で3分ほど焼く。
10こんがり焼き色がついたら、ひっくり返して反対側も同じように焼く。
11Aを加えて、フライパンを煽りながら全体に煮絡める。
12最後に強火にして、軽く焦げ目をつけ、汁気がなくなったら火から下ろす。
13器に盛り、イタリアンパセリを添える。

ワンポイントアドバイス

カマンベールチーズの他、ピザ用チーズでも代用可能です。

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