もやしとカニかまの南蛮風あえもの

お手軽な材料がさっぱり南蛮酢で美味しい一品になります。
調理時間 10分

材料(2人分)

豆もやし
100g
カニ風味かまぼこ
4本
きゅうり
1/2本
長ねぎ
10cm
A
大さじ2 1/2
醤油
小さじ1
みりん
大さじ1 1/2
砂糖
小さじ1
唐辛子
1/2本

作り方

1もやしはできれば根を取り、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。
2きゅうりは小口切りにして塩少々(分量外)でもみ、長ねぎは幅1cmに切る。
3カニ風味かまぼこは食べやすい大きさに裂く。
4Aと長ねぎを鍋に入れ、ひと煮たちさせる。
5水気をよくきったもやし、きゅうり、カニ風味かまぼこをボウルに入れて混ぜる。
64の南蛮酢を加えて和えて器に盛り完成。

ワンポイントアドバイス

もやしの食感を残すために、ゆで時間は短く。サッとゆでる程度でOKです。

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