小松菜とがんもとしめじの煮びたし

がんもどきのうまみが小松菜にしみた、優しい味わいの煮物です。
調理時間 20分

材料(2人分)

小松菜
150g
がんもどき
2個
しめじ
1袋
和風だし
1カップ
みりん
大さじ1/2
醤油
大さじ1
少々

作り方

1小松菜は葉と茎を分けるよう半分長さに切り、茎は長さ3cmに、葉はざく切りにする。
2しめじは石づきをとり 食べやすくほぐす。がんもどきは半分に切る。
3鍋に和風だしを入れて中火にかけ、煮立ったらしょうゆ、みりん、塩を加える。
4がんもどきを入れ、2分程煮てから小松菜の茎を加え、ひと煮立ちさせる。
5小松菜の葉としめじを加え、2分程煮る。器に盛りつけ完成。

ワンポイントアドバイス

小松菜以外にも、ほうれん草など、ほかの青菜を使っても美味しくできます。

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