すぐ出来る ごぼうとちくわの柳川風

サッと煮て卵でとじるだけの簡単お手軽レシピです。
調理時間 10分

材料(2人分)

ごぼう
100g
ちくわ
1本
玉ねぎ
1/2個
2個
小ねぎ (小口切り)
適量
A
1カップ
顆粒和風だし
小さじ1
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ2

作り方

1ごぼうはささがきにし、酢水(分量外)にさらしてアクを抜く。
2玉ねぎは薄切りに、ちくわは薄い斜め切りにする。
3卵は溶いておく。
4鍋にAの材料を合わせ、1と2を入れて中火にかける。
5アクが出たら取り除き、3~4分煮て、溶き卵を流し入れる。
6ふたをして火を止め、器に盛って小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

温かいごはんにのせれば卵とじ丼にもなります。

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