1 | 長芋は半分はすりおろし、残りの半分は1cmの角切りにする。 |
2 | 豆腐はペーパータオルにくるみ、600Wの電子レンジで2分程加熱し、水切りする。 |
3 | オクラは1cmの輪切りにする。 |
4 | ボウルにすりおろした長芋と卵を加え、ふわふわになるまでよく混ぜる。 |
5 | なめこ、オクラ、長芋の角切り、Aの調味料を入れて混ぜる。 |
6 | つぶした豆腐加えてさらに混ぜ合わせる。 |
7 | 耐熱皿に6を流し入れ、ピザ用チーズ、パン粉の順に散らす。 |
8 | トースターで10分程、こんがり焼き色がつくまで焼き、刻み海苔を散らす。 |
お好みでマヨネーズやかつお節をトッピングするとコクが加わりますよ。