ふわとろ！ 長芋となめこのグラタン
小麦粉、バター、牛乳不使用。豆腐でヘルシーに仕上げました。
調理時間 25分材料(2人分)
長いも
200g
絹ごし豆腐
1/2丁
なめこ
100g
オクラ
3本
卵
1個
ピザ用チーズ
適量
パン粉
適量
刻み海苔
適量
A
麺つゆ (3倍濃縮)
大さじ1/2
みそ
大さじ1
塩
小さじ1/4
胡椒
小さじ1/4
ごま油
小さじ1
作り方
| 1 | 長芋は半分はすりおろし、残りの半分は1cmの角切りにする。 |
| 2 | 豆腐はペーパータオルにくるみ、600Wの電子レンジで2分程加熱し、水切りする。 |
| 3 | オクラは1cmの輪切りにする。 |
| 4 | ボウルにすりおろした長芋と卵を加え、ふわふわになるまでよく混ぜる。 |
| 5 | なめこ、オクラ、長芋の角切り、Aの調味料を入れて混ぜる。 |
| 6 | つぶした豆腐加えてさらに混ぜ合わせる。 |
| 7 | 耐熱皿に6を流し入れ、ピザ用チーズ、パン粉の順に散らす。 |
| 8 | トースターで10分程、こんがり焼き色がつくまで焼き、刻み海苔を散らす。 |
ワンポイントアドバイス
お好みでマヨネーズやかつお節をトッピングするとコクが加わりますよ。
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