上品! れんこんのカニあんかけ

手軽なカニ缶を使ってちょっぴり贅沢な副菜に大変身します。
調理時間 25分

材料(2人分)

蓮根
150g
カニ缶
90g
にら
3本
A
和風だし
1 1/2カップ
料理酒
大さじ1
薄口醤油
大さじ1
B
片栗粉
小さじ1
小さじ2

作り方

1れんこんは厚さ8mmの輪切りにし、水に5分程さらして水けをきる。
2ニラは5cm長さに切る。
3鍋のAを入れて強火で煮立て、れんこんを加える。
4カニを缶汁ごと加え、再び煮立ったら弱火にして10分程煮る。
5Bを合わせた水溶き片栗粉を加え、とろみがついたらニラを加えてひと混ぜする。

ワンポイントアドバイス

れんこんは煮すぎず、歯ごたえを残しましょう。

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