ごま風味 鮭フレークのポテト焼き

じゃがいもに鮭とごまを加えて、香ばしく焼き上げました。
調理時間 30分

材料(2人分)

じゃがいも
3個
玉ねぎ
1/4個
サーモン (フレーク)
大さじ2
サニーレタス
適宜
A
サラダ油
小さじ1
B
黒いりごま
大さじ1/2
小さじ1/3
胡椒
少々
C
サラダ油
小さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

1玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れ、Aのサラダ油を加えて混ぜる。
21にふんわりとラップをして600Wの電子レンジで1分程加熱する。
3じゃがいもは皮ごと水で濡らしてラップで包み、600Wのレンジで3分程加熱する。
43の上下を返し、竹串がすーっと通るまでさらに3分程加熱する。
5じゃがいもが熱いうちに布巾などに包んで皮をむき、ボウルに入れる。
6フォークなどで細かく潰し、鮭フレーク、B、玉ねぎを加え、手でよく混ぜ合わせる。
76を4等分にし、小判形に整える。
8フライパンにCを弱めの中火で熱し、7を並べ入れる。
9両面を薄く焼き色がつくまで約2分ずつ焼く。
10器に食べやすい大きさにちぎったサニーレタスを敷き、9を盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

たねに片栗粉を薄くまぶしてから焼くと、まわりがカリッと仕上がります。

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