キャベツとアサリのガーリック蒸し

アサリとにんにくのうま味がキャベツに染みて絶品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

キャベツ
1/4個
アサリ (殻付き、砂抜き済)
300g
にんにく
1片
輪切り赤唐辛子
適量
サラダ油
大さじ1
少々
胡椒
少々
A
料理酒
大さじ2
50ml

作り方

1キャベツはざく切りにする。
2アサリは殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げておく。
3にんにくは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。
4フライパンにサラダ油、にんにく、輪切り赤唐辛子、を入れて弱火にかける。
5香りがたったらキャベツ、アサリ、Aを加えて蓋をし、中火で3分程蒸し焼きにする。
6アサリの口が開いたら塩、こしょうで味を調え、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

火を通し過ぎないよう、サッと仕上げるのがポイントです。

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