食べ応え満点! キャベツの焼き浸し

豪快なキャベツステーキのシャキシャキ食感が特徴です。
調理時間 15分

材料(2人分)

キャベツ
1/4個
ベーコンかたまり
100g
輪切り赤唐辛子
3g
ごま油
大さじ1
少々
胡椒
少々
A
料理酒
大さじ2
砂糖
小さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2
和風だし
250ml

作り方

1キャベツは芯を付けたまま半分にくし形切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
2フライパンにごま油を熱し、キャベツとベーコンを入れ強火で両面を1分ずつ焼く。
3しっかり焼き目がついたらキャベツに塩、こしょうをふる。
4フタをして中火で3分程蒸し焼きにし、バットに取り出す。
5フライパンをきれいにして輪切り赤唐辛子とAの調味料を入れ、3分煮立たせる。
6熱いうちに4に注ぎ、10分程置いて味をなじませる。

ワンポイントアドバイス

キャベツにしっかりと焼き目を付けることがポイントです。

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