簡単！ 新じゃがと鶏肉のガリバタ煮
ガーリックバターの香ばしい香りが食欲をそそります。
調理時間 30分材料(2人分)
新じゃがいも
250g
鶏肉(もも)
50g
にんにく
1/2片
塩
少々
胡椒
少々
サラダ油
小さじ1
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ2
みりん
小さじ2
バター
5g
かいわれ大根
適量
A
顆粒和風だし
小さじ1/2
水
180ml
作り方
| 1 | じゃがいもは皮のままきれいに洗い、軽く水気を拭いておく。 |
| 2 | 鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。にんにくは薄切りににする。 |
| 3 | フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかける。 |
| 4 | にんにくの香りが立ったら、鶏肉を加えて中火で5分程焼く。 |
| 5 | 鶏肉に焼き目がついたらじゃがいもを加えて炒め合わせる。 |
| 6 | 全体に油が回ってじゃがいもの表面が軽く焼けたら、Aを加えてひと煮立ちさせる。 |
| 7 | 6に砂糖を加えて、弱めの中火で蓋をして15分程煮る。 |
| 8 | 蓋を外してしょうゆとみりんを加え、煮汁が無くなる直前まで中火で煮る。 |
| 9 | 水分がなくなってきたら全体に煮汁をからめる。 |
| 10 | とろみが出てきたらバターを加えて、全体になじませ、かいわれ大根を乗せて完成。 |
ワンポイントアドバイス
じゃがいもは、様子を見ながら転がしながら煮てください。
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