1 | じゃがいもは皮のままきれいに洗い、軽く水気を拭いておく。 |
2 | 鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。にんにくは薄切りににする。 |
3 | フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかける。 |
4 | にんにくの香りが立ったら、鶏肉を加えて中火で5分程焼く。 |
5 | 鶏肉に焼き目がついたらじゃがいもを加えて炒め合わせる。 |
6 | 全体に油が回ってじゃがいもの表面が軽く焼けたら、Aを加えてひと煮立ちさせる。 |
7 | 6に砂糖を加えて、弱めの中火で蓋をして15分程煮る。 |
8 | 蓋を外してしょうゆとみりんを加え、煮汁が無くなる直前まで中火で煮る。 |
9 | 水分がなくなってきたら全体に煮汁をからめる。 |
10 | とろみが出てきたらバターを加えて、全体になじませ、かいわれ大根を乗せて完成。 |
じゃがいもは、様子を見ながら転がしながら煮てください。