簡単! 新じゃがと鶏肉のガリバタ煮

ガーリックバターの香ばしい香りが食欲をそそります。
調理時間 30分

材料(2人分)

新じゃがいも
250g
鶏肉(もも)
50g
にんにく
1/2片
少々
胡椒
少々
サラダ油
小さじ1
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ2
みりん
小さじ2
バター
5g
かいわれ大根
適量
A
顆粒和風だし
小さじ1/2
180ml

作り方

1じゃがいもは皮のままきれいに洗い、軽く水気を拭いておく。
2鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。にんにくは薄切りににする。
3フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかける。
4にんにくの香りが立ったら、鶏肉を加えて中火で5分程焼く。
5鶏肉に焼き目がついたらじゃがいもを加えて炒め合わせる。
6全体に油が回ってじゃがいもの表面が軽く焼けたら、Aを加えてひと煮立ちさせる。
76に砂糖を加えて、弱めの中火で蓋をして15分程煮る。
8蓋を外してしょうゆとみりんを加え、煮汁が無くなる直前まで中火で煮る。
9水分がなくなってきたら全体に煮汁をからめる。
10とろみが出てきたらバターを加えて、全体になじませ、かいわれ大根を乗せて完成。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもは、様子を見ながら転がしながら煮てください。

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