1 | 新じゃがいもは皮ごときれいに洗い、半分に切りる。 |
2 | 耐熱ボウルに入れ600Wの電子レンジで3分加熱する。 |
3 | にんじんは一口大の乱切りにする。絹さやはサッと下茹でする。 |
4 | 糸こんにゃくは水気をきり、食べやすい長さに切る。 |
5 | 玉ねぎは縦半分に切り、幅2cmのくし形切りにする。 |
6 | 鍋にサラダ油を中火で熱して牛肉を炒める。 |
7 | 肉の色が変わったら、2、にんじん、糸こんにゃく、5を加えて炒め合わせる。 |
8 | 全体に油が回ったらAを加え、煮立ったら火を弱めてアクを取り8分程煮る。 |
9 | Bを加えて落し蓋をし、時々混ぜながら煮汁が少なくなるまで15分程煮る。 |
10 | 絹さやを加え、火を止めて器に盛る。 |
砂糖以外の調味料は、あらかじめ混ぜ合わせておくと使いやすいですよ。