ご飯に合う新じゃがde肉じゃが

Name: ご飯に合う 新じゃがde肉じゃが
Cook time: 40 min
Cuisine: 肉じゃが
Ingredients: 6個; 130g; 1個; 1/4本; 1/2袋; 4枚; 大さじ1; 小さじ1; 350ml; 大さじ2; 大さじ2; 大さじ1 1/2; 小さじ1/4; 大さじ1 1/2; 大さじ1 1/2

定番の肉じゃがを旬の新じゃがで味わいましょう！

調理時間 40分

材料(2人分)

新じゃがいも

6個

牛肉(切り落し)

130g

玉ねぎ

1個

にんじん

1/4本

糸こんにゃく

1/2袋

絹さや

4枚

サラダ油

大さじ1

顆粒和風だし

小さじ1

水

350ml

料理酒

大さじ2

みりん

大さじ2

砂糖

大さじ1 1/2

塩

小さじ1/4

薄口醤油

大さじ1 1/2

醤油

大さじ1 1/2

作り方

1	新じゃがいもは皮ごときれいに洗い、半分に切りる。
2	耐熱ボウルに入れ600Wの電子レンジで3分加熱する。
3	にんじんは一口大の乱切りにする。絹さやはサッと下茹でする。
4	糸こんにゃくは水気をきり、食べやすい長さに切る。
5	玉ねぎは縦半分に切り、幅2cmのくし形切りにする。
6	鍋にサラダ油を中火で熱して牛肉を炒める。
7	肉の色が変わったら、2、にんじん、糸こんにゃく、5を加えて炒め合わせる。
8	全体に油が回ったらAを加え、煮立ったら火を弱めてアクを取り8分程煮る。
9	Bを加えて落し蓋をし、時々混ぜながら煮汁が少なくなるまで15分程煮る。
10	絹さやを加え、火を止めて器に盛る。