ほっこり 山芋の団子汁
もちっとした団子入りで、食べ応えのある汁物です。
調理時間 15分材料(2人分)
長いも
200g
しいたけ
3個
みつば
1/2束
A
塩
少々
片栗粉
大さじ1
B
和風だし
400ml
料理酒
大さじ1
薄口醤油
小さじ2
みりん
大さじ1/2
作り方
| 1 | しいたけは薄くスライスする。 |
| 2 | みつばは根元を切り落とし、3～4cm長さに切る。 |
| 3 | 大和芋は皮を剥き、すりおろし、Aを加えて混ぜ合わせる。 |
| 4 | 鍋に合わせだしの材料Bを入れて中火にかける。 |
| 5 | 煮立ったら3の団子のたねをスプーンで一口大ずつすくって入れ、しいたけを加える。 |
| 6 | 団子を途中で返しながら2分程煮て、みつばを加える。 |
| 7 | 再び煮立ったら、器に注ぎ分ける。 |
ワンポイントアドバイス
さらにお好みのきのこを加えればうまみUP！より深い味わいになります。
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