ほっこり 山芋の団子汁

もちっとした団子入りで、食べ応えのある汁物です。
調理時間 15分

材料(2人分)

長いも
200g
しいたけ
3個
みつば
1/2束
A
少々
片栗粉
大さじ1
B
和風だし
400ml
料理酒
大さじ1
薄口醤油
小さじ2
みりん
大さじ1/2

作り方

1しいたけは薄くスライスする。
2みつばは根元を切り落とし、3~4cm長さに切る。
3大和芋は皮を剥き、すりおろし、Aを加えて混ぜ合わせる。
4鍋に合わせだしの材料Bを入れて中火にかける。
5煮立ったら3の団子のたねをスプーンで一口大ずつすくって入れ、しいたけを加える。
6団子を途中で返しながら2分程煮て、みつばを加える。
7再び煮立ったら、器に注ぎ分ける。

ワンポイントアドバイス

さらにお好みのきのこを加えればうまみUP!より深い味わいになります。

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