じゃがいもとしらすのお焼き

バターしょうゆの香りと、カリカリもっちり食感がたまりません。
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
3個
しらす
50g
小ねぎ (小口切り)
20g
オリーブオイル
大さじ1
バター
20g
醤油
大さじ1
A
少々
胡椒
少々
片栗粉
大さじ1/2

作り方

1じゃがいもはスライサー等で千切りにする。
2ボウルに1のじゃがいも、小ねぎ、Aを加えて混ぜ、4等分する。
3フライパンにオリーブオイルをひいて2を円形にまとめて並べ、しらすを等分にのせる。
4中火で3分程焼き、片面に焼き色がついたら、しらすがこぼれないように裏返す。
53分程加熱し、焼き色がついたら再び裏返し、バターをのせてしょうゆをかける。
6香ばしい香りが立ったら、皿に盛る。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもは切ったら水にさらさずに、素早く焼くことがもちもち食感のコツです。

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