こくうま ごぼうの酒粕煮込み

酒粕の優しい甘味とコクのあるあっさりとした煮物です。
調理時間 15分

材料(2人分)

ごぼう
90g
長ねぎ (白い部分)
3cm
七味唐辛子
適量
ごま油
大さじ1/2
料理酒
50ml
50ml
酒粕
25g
砂糖
小さじ1
みりん
50ml
小さじ1/4

作り方

1ごぼうはよく洗い5mm幅の斜め切りにする。長ねぎは白髪ねぎにする。
2鍋にごま油をひき、ごぼうを炒める。
3油が回ったら、酒、水、酒粕、砂糖、みりんの順に加え強火で5分煮詰める。
4煮汁がトロっとしてきたら塩を加えて混ぜる。
5皿に盛り、白髪ねぎをのせ、お好みで七味唐辛子を振る。

ワンポイントアドバイス

煮る前にごぼうを炒めるとアクが出にくくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    芳醇 イカとアサリの白ワイン蒸しイカ、アサリ、エリンギ、ミニトマト、パセリ、にんにく、唐辛子、ワイン、...
  2. 2

    実は簡単!味は本格!エビマヨ海老、片栗粉、レタス、卵白、片栗粉、豆板醤、酢、砂糖、マヨネーズ、塩、...
  3. 3

    香味たれが食欲をそそる一品 豪快! 香味たれの棒棒鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、きゅうり、しょうが、レタス、唐辛子(糸唐辛子)、...
  4. 4

    余った餃子の皮で じゃがいもと明太子のサモサ風餃子の皮、じゃがいも、バター、チーズ(スライス)、明太子、塩、胡椒、揚...
  5. 5

    [PR] すき焼き風たまごかけご飯米、牛肉(薄切り)、しいたけ、森のたまご、小ねぎ、水、いつでも新鮮 旨...
  6. 6

    まぜるだけ!豆板醤で本格ナムル ピリ辛 ズッキーニのおつまみナムルズッキーニ、ごま油、鶏がらスープの素、醤油、白ごま、鷹の爪 (輪切り)...