こくうま ごぼうの酒粕煮込み

酒粕の優しい甘味とコクのあるあっさりとした煮物です。
調理時間 15分

材料(2人分)

ごぼう
90g
長ねぎ (白い部分)
3cm
七味唐辛子
適量
ごま油
大さじ1/2
料理酒
50ml
50ml
酒粕
25g
砂糖
小さじ1
みりん
50ml
小さじ1/4

作り方

1ごぼうはよく洗い5mm幅の斜め切りにする。長ねぎは白髪ねぎにする。
2鍋にごま油をひき、ごぼうを炒める。
3油が回ったら、酒、水、酒粕、砂糖、みりんの順に加え強火で5分煮詰める。
4煮汁がトロっとしてきたら塩を加えて混ぜる。
5皿に盛り、白髪ねぎをのせ、お好みで七味唐辛子を振る。

ワンポイントアドバイス

煮る前にごぼうを炒めるとアクが出にくくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品! 蒸し鶏のあつあつソースがけ鶏肉(むね)、きゅうり、レタス、しょうが、長ねぎ(白い部分)、長ねぎ(...
  2. 2

    ふっくら 基本のタラの竜田揚げタラ、レモン、みつば、塩、片栗粉、サラダ油、すりおろししょうが、醤油、...
  3. 3

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  4. 4

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  5. 5

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...
  6. 6

    クリーミー ホタテのチーズグラタンホタテ貝柱、チーズ、玉ねぎ、かぼちゃ、ブロッコリー、ミニトマト、ドライ...