あっさり 白菜と油揚げの和えもの

香ばしく焼いた油揚げが美味しい、和風サラダ仕立ての一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

白菜
1/8株
油揚げ
1枚
かいわれ大根
10g
かつお節
5g
A
サラダ油
大さじ2 1/2
大さじ1
醤油
小さじ1
少々

作り方

1鍋に湯を沸かし、白菜を1枚ずつ芯の方から入れて茹で、しんなりしたらザルに上げる。
21の白菜の粗熱がとれたら幅1.5cmのザク切りにし、しっかり水けを絞る。
3かいわれ大根は根元を切り落とし、1の湯でサッと茹で、水けを拭き取る。
4油揚げはトースターで5分程カリッと焼き、幅5mmの細切りにする。
5ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、2の白菜、3のかいわれ大根、4の油揚げを加える。
6さらにかつお節を加えて和え、器に盛りつける。

ワンポイントアドバイス

お好みでかつお節を増量したり、一味唐辛子を加えても一層美味しくいただけます。

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