丸ごと焼き白菜のそぼろあんかけ

とろとろ白菜の甘みを存分に味わえるごちそうメニューです!
調理時間 30分

材料(2人分)

白菜
600g
豚肉(挽き肉)
100g
しょうが
5g
サラダ油
大さじ1
ごま油
大さじ1
A
200ml
醤油
大さじ1
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
B
小さじ2
片栗粉
小さじ1

作り方

1白菜は根元をつけたまま、縦に5cm幅に切る。しょうがはみじん切りにする。
2フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、白菜をじっくりと焼き色がつくまで5分焼く。
3ひっくり返してさらに5分焼き、取り出しておく。
4フライパンにごま油を入れて中火で熱し、しょうがを加えて豚挽き肉を3分ほど炒める。
5Aの調味料を入れてひと煮立ちさせ、3の白菜を戻し入れる。
6火を弱めて、よく混ぜ合わせたBの水溶き片栗粉でとろみをつける。
7あんを白菜にかけながら煮詰めたらできあがり。

ワンポイントアドバイス

水溶き片栗粉は鍋肌から回し入れ、手早く全体を混ぜ合わせましょう。

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