ほうれん草じゃこじゃが焼き

野菜を混ぜ込んだおやきは、お子さまのおやつにもおすすめです。
調理時間 25分

材料(2人分)

ほうれん草
2束
じゃがいも
2個
ちりめんじゃこ
10g
片栗粉
大さじ1
粉チーズ
小さじ2
牛乳
大さじ1/2
白いりごま
適量
サラダ油
大さじ1/2

作り方

1じゃがいもは4等分に切って耐熱容器に入れてふんわりとラップをかける。
21を電子レンジ600Wで6分加熱し、取り出して熱いうちにマッシャーで潰す。
3鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れてほうれん草の根元の部分を30秒茹でる。
4さらにほうれん草全体を入れて30秒茹でて取り出し、冷水にさらして水けを絞る。
54のほうれん草の水分をペーパータオルで拭き取り、細かく刻む。
6ボウルに2、5、ちりめんじゃこ、片栗粉、粉チーズを入れて混ぜる。
7牛乳を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、6等分して平らな円形にまとめる。
87の表面全体に白いりごまをまぶす。
9フライパンにサラダ油を中火で熱し、8を並べ入れ、両面に焼き色がつくまで5分焼く。

ワンポイントアドバイス

お好みで軽く塩をふったり、マヨネーズを添えたりしてもおいしくいただけます。

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