丸ごとにんにくと小松菜のソテー

ゴロッと1個分のにんにくを使用して、香りよく仕上げます。
調理時間 15分

材料(2人分)

小松菜
200g
にんにく
1個
干し海老
10g
輪切り赤唐辛子
1本分
ごま油
大さじ2
料理酒
大さじ1
小さじ1/3
胡椒
少々

作り方

1小松菜は長さ5cmに切る。にんにくはつぶし、芽を取り除いておく。
2干しエビはぬるま湯に浸してもどし、大きいものは粗く刻む。
3フライパンにごま油とにんにくを加えて弱火にかける。
4油に香りを移しながら3分ほど炒める。
5輪切り赤唐辛子と干しエビを加えて軽く炒め、強火にして小松菜を加えて色よく炒める。
6酒を加え、塩、こしょうで味を調える。

ワンポイントアドバイス

にんにくは1片ずつに分け、包丁の腹や木べらでなどつぶしましょう。

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