簡単! アスパラとえのきのだし煮

だしが染みたアスパラが絶品の、簡単小鉢レシピです。
調理時間 10分

材料(2人分)

グリーンアスパラガス
3本
えのき
1/2袋
かつお節
適量
A
和風だし
3/4カップ
薄口醤油
大さじ1
みりん
大さじ1/2

作り方

1アスパラは根本のかたい皮の部分をピーラーでむき、1.5cm幅の斜め切りにする。
2えのきは根元を切り落として長さを3等分に切り、ほぐす。
3鍋にAを入れ、強火で2分煮立てる。
4アスパラとえのきを加えて中火にし、3分ほど煮る。
5火を止めてそのままおき、粗熱を取る。
6器に盛り、かつお節をかける。

ワンポイントアドバイス

さっと煮てしばらくおき、味を含ませます。冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。

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