和風 ひじき入りポテサラ

定番のポテトサラダにひじき煮をプラスしました。
調理時間 15分

材料(2人分)

じゃがいも
2個
芽ひじき乾燥
10g
ハム
1/2枚
きゅうり
1/2本
少々
胡椒
少々
ごま油
小さじ1 1/2
マヨネーズ
大さじ3
A
料理酒
小さじ1 1/2
みりん
小さじ1 1/2
醤油
小さじ2

作り方

1ひじきは水で柔らかくもどし、ざるに上げて水で洗い、水けをきる。
2じゃがいもは洗ってぬれたままラップで包み、電子レンジ600Wで5分加熱する。
3竹串がスッと刺さるくらいになったら、熱いうちに皮をむき、マッシャー等でつぶす。
4塩、こしょうをして混ぜ合わせ、粗熱を取る。ハムは短冊切りにする。
5きゅうりは薄い輪切りにし、塩(分量外)をふり軽くもみ、しんなりしたら水けを絞る。
6フライパンにごま油を中火で熱し、ひじきを加えて炒める。
7全体に油が回ったらAを加え、汁気がなくなるまで炒めたら、火を止めて粗熱を取る。
8ボウルにじゃがいも、ハム、きゅうり、ひじきを入れ混ぜ合わせる。
9さらにマヨネーズを加えて混ぜ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

長ひじきを使う場合は戻した後に食べやすく切りましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単! フライパンでローストビーフ牛肉(ももかたまり)、オクラ、ヤングコーン、トマト、ベビーリーフ、塩、...
  2. 2

    鶏手羽中とごぼうのこっくり煮鶏肉(手羽中)、ごぼう、白いりごま、サラダ油、水、砂糖、料理酒、みりん...
  3. 3

    いつもの刺身にひと工夫 赤身マグロのカルパッチョマグロの刺身(赤身・さく)、にんにく、レモン、パセリ(イタリアンパセリ...
  4. 4

    豚肉とじゃがいものお好み焼き風豚肉(バラ薄切り)、じゃがいも、長ねぎ、お好み焼きソース、マヨネーズ、...
  5. 5

    牛ひき肉のカレーチーズ焼き牛肉(挽き肉)、かぼちゃ、トマト、玉ねぎ、にんにく、ピザ用チーズ、オリ...
  6. 6

    さっぱり 肉野菜サンラーあんかけ丼ご飯、豚肉(細切れ)、にんじん、もやし、卵、小ねぎ、サラダ油、醤油、片...