簡単! えのきとニラの梅しらす和え

あともう一品欲しい時に嬉しい、和えるだけの簡単レシピです。
調理時間 15分

材料(2人分)

えのき
1袋
にら
1/2束
しらす干し
大さじ2
梅干し
1個
A
大さじ1/2
醤油
小さじ1/2
かつお節
3g

作り方

1えのきは長さを半分に切り、根元は食べやすい大きさにほぐす。
2ニラは長さ3cmに切る。梅干しは種を除いてペースト状になるまで包丁で叩く。
3ボウルに梅干しとAの材料を入れ、混ぜ合わせて梅ダレを作る。
4熱湯(分量外)にえのきとニラを入れてさっと茹でる。
54をザルに上げて粗熱が取れたら水気を絞る。
63の梅ダレのボウルにえのきとニラ、しらすを加えて和え、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

梅風味のさっぱりした味わいなので、こってりした肉料理の副菜におすすめです。

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