シャキッと 新玉ねぎの南蛮漬け

甘酸っぱいタレがからんで素材の味を引き立たせます。
調理時間 10分

材料(2人分)

新玉ねぎ
1個
ベーコンかたまり
80g
ミニトマト
4個
輪切り赤唐辛子
1/2本分
オリーブオイル
小さじ1
A
和風だし
1/2カップ
大さじ2
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ2 1/2
小さじ1/4

作り方

1新玉ねぎは1cm幅の輪切りにし、大きければ半分に切る。
2ベーコンは食べやすい大きさの拍子木切りにする。
3ミニトマトは半分に切る。
4ボウルに赤唐辛子とAの調味料を入れ、混ぜ合わせる。
5フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、新玉ねぎを中強火で1分半程焼く。
6焼き色がついたら返し、さらに1分半程焼く。
76が熱いうちに4に浸け、ミニトマトを加えて20分程おく。

ワンポイントアドバイス

さっと焼くことでさらに甘みが増した新玉ねぎは、ベーコンとも好相性です!

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