シャキっと 長芋焼き☆南蛮風

こんがり焼いた長芋に甘酸っぱい南蛮ダレがよく合います。
調理時間 25分

材料(2人分)

長いも
300g
ゆで卵
2個
玉ねぎ
20g
薄力粉
適量
1個
サラダ油
大さじ3
A
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
B
マヨネーズ
大さじ5
少々
胡椒
少々

作り方

1長芋は1cm幅の輪切りにする。
21の全体に薄く薄力粉をまぶし、溶いた卵を絡める。
3熱したフライパンにサラダ油をひいて2を並べ入れ、中火で5分程、両面を焼く。
4長芋がこんがりきつね色になったら、余分な油を拭き、Aの甘酢ダレの材料を入れる。
5タレを全体によく絡めたら、皿に移す。
6ボウルにゆで卵を入れてフォークで潰し、みじん切りにした玉ねぎを加える。
7Bの調味料を加えてタルタルソースを作り、5にかける。

ワンポイントアドバイス

長芋のシャキシャキ感を楽しむため、火は通しすぎないことがポイントです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    鶏肉とたけのこのねぎみそ包み焼き鶏肉(もも)、たけのこ水煮、まいたけ、長ねぎ、塩、胡椒、料理酒、マヨネ...
  2. 2

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  3. 3

    ごまマヨネーズでまろやか! チンゲン菜とかにかまのクリーミーサラダカニカマ、チンゲンサイ、ごま油、砂糖、マヨネーズ、白すりごま
  4. 4

    ふっくらふわふわ! ヘルシーふわふわお好み焼きキャベツ、絹ごし豆腐、ツナ缶、薄力粉、卵、コーン、サラダ油、お好み焼き...
  5. 5

    絶品 チーズたっぷりアリゴじゃがいも、モッツァレラ、ピザ用チーズ、にんにく、牛乳、有塩バター、フ...
  6. 6

    フライパンひとつで出来てワインにぴったり ガーリックマッシュルー...マカロニ、マッシュルーム、にんにく、マヨネーズ、塩、胡椒、バジル、ゴマ...