みそ香ばし ニラせんべい

みそダレが香ばしいニラせんべいは、長野県の郷土料理です。
調理時間 15分

材料(2人分)

にら
1束
ごま油
大さじ1
A
薄力粉
150g
200ml
合わせみそ
大さじ1
砂糖
小さじ1
B
合わせみそ
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ2
料理酒
大さじ1

作り方

1ニラは5cm幅に切る。
2ボウルにAを入れ、ダマにならないように泡だて器でよく混ぜ合わせる。
3なめらかになったらニラを入れてさらに軽く混ぜ合わせる。
4フライパンにごま油を中火で熱し、3の生地をお玉1杯分ずつ流し入れて焼く。
5焼き色がついたら裏返して3分程焼き、両面に焼き色がついたら器に盛る。
6ボウルにBの材料を入れて混ぜ合わせ、ふんわりラップをかける。
7600Wの電子レンジで1分程加熱する。
85のニラせんべいに7のみそダレをかける。

ワンポイントアドバイス

両面を香ばしく焼き上げたニラせんべいは、おつまみにもピッタリです。

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