ピリ辛 焼きねぎとエリンギのマリネ

マリネ液に漬け込むだけで完成。作り置きにもおすすめです。
調理時間 10分

材料(2人分)

長ねぎ
2本
エリンギ
2本
A
醤油
大さじ2
大さじ1
砂糖
小さじ2
ごま油
小さじ2
輪切り赤唐辛子
1本分
B
ごま油
小さじ2

作り方

1長ねぎは5cm幅に切って斜めに細かく切り込みを入れる。エリンギは手で割く。
2ボウルにAのマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせる。
3フライパンにBのごま油をひいて中火で熱し、長ねぎを焼く。
4長ねぎの表面全体に焼き色がついたら、エリンギを加えてしんなりするまで炒める。
5長ねぎとエリンギをバットに並べ、マリネ液を全体にかける。
615分程置いて味をなじませる。

ワンポイントアドバイス

長ねぎに切り込みを入れることで、味がよく染み込んでおいしくなりますよ。

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