簡単♪ エリンギの鶏そぼろ煮

そぼろ入りでボリュームUP。食べごたえのあるひと品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

エリンギ
6本
鶏肉(挽き肉)
100g
小ねぎ (小口切り)
適量
ごま油
大さじ1
すりおろししょうが
小さじ1/2
A
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
オイスターソース
大さじ2
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1/2
200ml
B
片栗粉
小さじ1
大さじ2

作り方

1エリンギは手で縦半分に割く。
2フライパンにごま油をひいて中火で熱し、エリンギを並べ入れる。
3両面焼き目がつくまで3分程焼き、鶏挽き肉を加えてさらに3分程炒め合わせる。
4鶏挽き肉の色が変わったらAを加え、中火で3分程煮込む。
5すりおろししょうがを加えてひと混ぜする。
6弱火にしてBを合わせた水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみをつける。
7器に盛り、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

すりおろししょうがは、香りと味を残すためにとろみをつける直前に加えましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    とろけるようなサーモンのうまみ サーモンとズッキーニのソテーサラダトラウトサーモン(刺身用)、ベビーリーフ、ズッキーニ、ミニトマト(赤)...
  2. 2

    卵をお肉で巻いちゃった! 肉巻き卵卵、豚肉(バラ肉)、バジル、片栗粉、ごま油、焼肉のタレ、白ごま
  3. 3

    酸っぱ辛い 豆腐入り酸辣湯絹ごし豆腐、長ねぎ(白い部分)、にら、しいたけ、溶き卵、酢、ラー油、水...
  4. 4

    レモンでさっぱり こってり☆鶏皮味噌生姜焼き鶏肉(皮)、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、ごま油、しょうが(すりおろし)...
  5. 5

    おつまみにもおもてなしにもどうぞ ピリ辛マグロユッケマグロ(刺身用)、アボカド、卵黄、ミニトマト、貝割れ大根、大葉、白ごま...
  6. 6

    ささみのお手軽レシピ ささみとニラとキャベツの生姜しょうゆ和えすりおろし生姜、醤油、鶏がらスープの素、塩、胡椒、ごま油、鶏肉(ささみ...