定番常備菜 小松菜と油揚げの煮浸し

だし汁が染み込んだ、ほっと落ち着くやさしい味の副菜です。
調理時間 10分

材料(2人分)

小松菜
1袋
油揚げ
1枚
白いりごま
適量
A
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1/2
白だし
大さじ1/2
100ml

作り方

1小松菜は根元を切り落として5cm幅に切り、茎と葉に分ける。
2油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、水気を取る。
3縦半分に切り、1cm幅の細切りにする。
4フライパンにAを入れ、中火で煮立たせる。
5油揚げ、小松菜の茎、小松菜の葉の順に加えて蓋をする。
65分程煮て蓋を取り、煮汁が少し残るくらいまで3分程煮る。
7器に盛り、白いりごまをふる。

ワンポイントアドバイス

油揚げは一番最初に入れて、煮汁をしっかりと吸わせることがポイントです。

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