もちもち れんこんだんごのみそ汁

れんこんだんごがとろりと溶ける、優しい味のみそ汁です。
調理時間 15分

材料(2人分)

蓮根
150g
にんじん
1/4本
油揚げ
1/4枚
小ねぎ (小口切り)
適量
薄力粉
大さじ3
少々
和風だし
500ml
みそ
大さじ2

作り方

1れんこんをボウルにすりおろす。
21に薄力粉、塩を加えてよく混ぜる。
3にんじんは薄い半月切りにする。油揚げは1cm幅の短冊切りにする。
4鍋に和風だしを入れて中火にかけ、煮立ったらにんじんと油揚げを入れて1分程煮る。
52をスプーンでひと口大にまとめて落とし入れ、4分程煮る。
6火を止め、みそを溶きながら加えて、再び火にかけてひと煮立ちさせる。
7器に盛り、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

れんこんだんごの表面が透き通るまで煮えたら、みそを溶き入れましょう。

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