おつまみに 和風ごぼうマヨサラダ

ごぼうの香りと食感が丸ごと楽しめるサラダです。
調理時間 15分

材料(2人分)

ごぼう
150g
にんじん
30g
水菜
適量
七味唐辛子
少々
A
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1
マヨネーズ
大さじ4
白すりごま
大さじ1

作り方

1ごぼうは細めのささがきにし、水に浸してアクをとり、水気を切る。
2にんじんは皮つきのまま5mm幅の細切りにする。水菜は食べやすい長さに切る。
3鍋に湯(分量外)を沸かし、にんじんを入れて1分程茹でる。
4ごぼうを同じ鍋に入れ、2分程茹でて水気をきる。
5ボウルにAを入れてよく混ぜ、ごぼうとにんじん、水菜を加え和える。
6器に盛り、七味唐辛子をふる。

ワンポイントアドバイス

ごぼうに甘辛い下味をつけるので、味がぼやけずしっかりした味に仕上がります。

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