ほっこり 大根のみそそぼろ煮

みそとしょうがで煮た、温かな一品です。
調理時間 40分

材料(2人分)

大根
1/4本
豚肉(挽き肉)
80g
しょうが
1/2片
みそ
大さじ1
A
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1/2
100ml

作り方

1大根は厚さ3~4cmのいちょう切りにする。しょうがはせん切りにする。
2耐熱皿に並べてふわりとラップをし、500Wの電子レンジで10分程加熱する。
3鍋に2とAを入れ、蓋をして中火にかけて煮立たせる。
4煮立ったら蓋を取り、弱めの中火にしてみそを入れる。
54に豚挽き肉をほぐしながら加え、落し蓋をして20分程煮る。
6大根の中心まで火が通り透き通ったら、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

優しい煮汁が大根に染みていて冷めても美味しいです。お弁当にもぴったりですよ。

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