1 | きゅうりはひと口大の乱切りに、トマトは8等分のくし形切りにする。 |
2 | にんにくはみじん切りにする。 |
3 | フライパンにAのサラダ油を入れて強火で熱する。 |
4 | 溶きほぐした卵を加え、半熟状に炒めていったん取り出す。 |
5 | フライパンをふいてBのサラダ油を熱し、にんにくを加えて中火で炒める。 |
6 | 香りが立ったら、きゅうり、ツナを缶汁ごと加えて3分程炒める。 |
7 | 火が通ったらトマトを加えてさっと炒める。 |
8 | 4を戻し入れて炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。 |
トマトはさっと炒めましょう。ジューシーな酸味がよいアクセントになりますよ。