やみつき なすのさっぱり漬け

甘めのポン酢で漬けたなすは、あとひく美味しさです。
調理時間 10分

材料(2人分)

なす
2本
青じそ
2枚
ごま油
大さじ1
A
ポン酢しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ1
白いりごま
適量

作り方

1なすはひと口大に切り、水にさらして水気をきる。青じそはせん切りにする。
2フライパンを中火で熱しごま油をひき、なすをしんなりするまで3分程炒める。
3火を止め、Aを加えて混ぜ合わせる。
4粗熱がとれたら青じそを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

ワンポイントアドバイス

冷やして食べるのがおすすめです。青じそをみょうがに代えても美味しいですよ。

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