あっさり なすとピーマンの煮びたし

だしを含んだなすとピーマンが美味しい!さっぱり味の副菜です。
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
1本
ピーマン
2個
サラダ油
適量
A
醤油
小さじ2
みりん
小さじ2
砂糖
小さじ2
顆粒和風だし
小さじ1
50ml

作り方

1なすは縦4つ割りにし、長さを半分に切る。
2ピーマンは縦に1cmの幅で切る。
3フライパンを中弱火で熱してサラダ油をひき、なすとピーマンを加えて3分程炒める。
4しんなりしたら、Aの調味料をまわし入れて汁気が少なくなるまで煮詰める。

ワンポイントアドバイス

仕上げにみょうがや青じそ、かつお節などをトッピングするのもおすすめです!