ほっこり なすと大根のみそ汁

コクのある赤みそを使用した、具だくさんのおみそ汁です。
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
1/2本
大根
1cm
絹さや
4枚
小ねぎ (小口切り)
適量
和風だし
400ml
赤みそ
大さじ2

作り方

1大根は薄いいちょう切りにする。
2なすは縦半分に切って幅1cmの半月切りにする。
3絹さやは筋をひき、大きい場合は半分に切る。
4鍋に和風だし、大根を入れて中火で3分程加熱する。
5大根が透き通ってきたらなすを加え、2分程煮る。
6なすがしんなりしてきたら、絹さやを加えて1分程煮て火を止め、みそを溶きいれる。
7器に注ぎ分け、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

絹さやは食感が残る程度に火を通し、シャキッとした食感を楽しみましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単! チキンと野菜のレンジ蒸し鶏肉(むね)、プロセスチーズ、いんげん、パプリカ、バジル、粗挽き黒こし...
  2. 2

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  3. 3

    とろ~り チーズinチキンステーキ鶏肉(むね)、チーズ、にんにく、塩、胡椒、塩、胡椒、オリーブオイル、オ...
  4. 4

    お弁当に 鶏むね肉のしっとりピカタ鶏肉(むね)、玉ねぎ、ピクルス、卵、砂糖、塩、片栗粉、胡椒、サラダ油、...
  5. 5

    簡単! ねぎ塩ベビーホタテベビーホタテ、長ねぎ、ごま油、白いりごま、塩、胡椒、顆粒鶏ガラスープ、...
  6. 6

    牛肉ときゅうりのさっぱり炒め牛肉(こま切れ)、きゅうり、梅干し、青じそ、料理酒、醤油、片栗粉、サラ...