ほっこり なすと大根のみそ汁

コクのある赤みそを使用した、具だくさんのおみそ汁です。
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
1/2本
大根
1cm
絹さや
4枚
小ねぎ (小口切り)
適量
和風だし
400ml
赤みそ
大さじ2

作り方

1大根は薄いいちょう切りにする。
2なすは縦半分に切って幅1cmの半月切りにする。
3絹さやは筋をひき、大きい場合は半分に切る。
4鍋に和風だし、大根を入れて中火で3分程加熱する。
5大根が透き通ってきたらなすを加え、2分程煮る。
6なすがしんなりしてきたら、絹さやを加えて1分程煮て火を止め、みそを溶きいれる。
7器に注ぎ分け、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

絹さやは食感が残る程度に火を通し、シャキッとした食感を楽しみましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  2. 2

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  3. 3

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...