ほっこり なすと大根のみそ汁

コクのある赤みそを使用した、具だくさんのおみそ汁です。
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
1/2本
大根
1cm
絹さや
4枚
小ねぎ (小口切り)
適量
和風だし
400ml
赤みそ
大さじ2

作り方

1大根は薄いいちょう切りにする。
2なすは縦半分に切って幅1cmの半月切りにする。
3絹さやは筋をひき、大きい場合は半分に切る。
4鍋に和風だし、大根を入れて中火で3分程加熱する。
5大根が透き通ってきたらなすを加え、2分程煮る。
6なすがしんなりしてきたら、絹さやを加えて1分程煮て火を止め、みそを溶きいれる。
7器に注ぎ分け、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

絹さやは食感が残る程度に火を通し、シャキッとした食感を楽しみましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    味噌とミルクの相性ばっちり ほくほく味噌ミルクスープじゃがいも、ウインナーソーセージ、にんじん、しめじ、玉ねぎ、胡椒、塩、...
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    さっと作れて彩り鮮やか! 箸休めに カニカマのさっぱりサラダ緑豆春雨、カニカマ、錦糸卵、きゅうり、白ごま、酢、醤油、砂糖、ごま油、...
  4. 4

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  5. 5

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  6. 6

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒