カラフル ピーマンのツナ入り卵炒め

甘辛の味付けで彩りもよく、お弁当にもおすすめの一品です。
調理時間 10分

材料(2人分)

ピーマン
3個
にんじん
1/2本
ツナ缶
1缶
2個
サラダ油
小さじ1/2
A
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ1

作り方

1ピーマン縦に1cm幅に切る。にんじんは短冊切りにする。
2ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
3フライパンにサラダ油を熱し、ピーマン、にんじんを入れて中火で2分程炒める。
4少ししんなりしてきたら、ツナを油ごと入れ、さっと炒め合わせる。
5Aを加えてさらに炒め合わせる。
6具材をフライパンの端に寄せ、中央に卵を一気に流し入れる。
7卵が半熟状に固まってきたら、菜箸で軽くかき混ぜる。
8卵がゆるいそぼろ状になったら、全体を炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

ツナ缶の油も一緒に炒めることで、卵が旨みを吸ってさらに美味しくなりますよ。

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