1 | 梅干しは種を取って細かくたたき、Aの調味料と混ぜる。 |
2 | キャベツの葉はざく切りにし、芯は薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。 |
3 | 厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、ペーパータオルで水気と油を取る。 |
4 | 厚揚げを縦半分に切ってから1cm幅に切る。 |
5 | フライパンにBのサラダ油を熱し、厚揚げを両面色よく焼き、取り出す。 |
6 | 同じフライパンにCのサラダ油を足し、にんにく、合い挽き肉を入れて3分程炒める。 |
7 | 肉の色が変わったら、キャベツを炒め、しょうゆを加えて炒りつける。 |
8 | 厚揚げ、1を加えて強火で手早く炒める。 |
サラダ油をごま油にするとさらに香ばしくなります。