簡単♪ きのこと豚肉の甘辛煮

とろみのある煮汁が優しい口当たり♪きのこたっぷりの煮物です。
調理時間 15分

材料(2人分)

しいたけ
100g
エリンギ
100g
えのき
1袋
豚肉(もも薄切り)
120g
小ねぎ (小口切り)
適量
片栗粉
適量
しょうが
1片
A
輪切り赤唐辛子
1本分
和風だし
1/2カップ
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ2
砂糖
小さじ2
みりん
小さじ2

作り方

1しいたけは石づきを除いて半分に切る。えのきは根元を切り落として半分に切りほぐす。
2エリンギは縦に二つ割りにし、長い場合は半分の長さに切る。
3しょうがは千切りにする。
4豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉を薄くまぶす。
5鍋に3、Aを入れて中火にかけ、煮立ったら1、2を加えてサッと煮る。
6再び煮立ったら、4の豚肉を加える。
7全体を混ぜ、豚肉に火が通るまで5分程煮る。
8皿に盛り付け、小ねぎをかける。

ワンポイントアドバイス

お好みのきのこ類300gでアレンジ可能です。赤唐辛子はお好みで加減してください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    熱々 ピザクレープの包み焼き薄力粉、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ベーコンスライス、モッツァレ...
  2. 2

    里芋とエビのガーリックバター炒め里芋、むきエビ、パセリ、バター、にんにく、輪切り赤唐辛子、塩、粗挽き黒...
  3. 3

    簡単! レンジdeにんじんグラッセにんじん、ドライパセリ、バター、砂糖、塩
  4. 4

    満足! キャベツと厚揚げのみそ炒め厚揚げ、キャベツ、ごま油、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、みそ...
  5. 5

    香ばしい ごぼうとにんじんのかき揚げごぼう、にんじん、青じそ、卵、水、サラダ油、塩、薄力粉、薄力粉
  6. 6

    ビストロ風 鶏肉の赤ワイン煮鶏肉(もも)、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ローリエ、薄力粉、オリーブオイル...