定番おかず 根菜としめじのきんぴら

甘辛い味付けの定番おかず「きんぴら」です♪
調理時間 10分

材料(2人分)

にんじん
1本
大根
5cm
しめじ
1袋
唐辛子
2本
A
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2
B
ごま油
大さじ1
C
ごま油
少々

作り方

1にんじんはよく洗い、皮つきのまま縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにする。
2大根は短冊切りにする。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。
3フライパンにBのごま油を入れて中火で熱し、赤唐辛子、1、2を広げて入れる。
4上下を返しながら2分程炒める。
5火を弱めて、Aを入れ、強火にして、水気を飛ばしながら2分程炒める。
6Cのごま油を回し入れ、さっと混ぜて皿に盛る。

ワンポイントアドバイス

水気を飛ばして仕上げるので、お弁当にもピッタリの一品です。

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