桜エビ香る油揚げと小松菜のサラダ

Name: 桜エビ香る 油揚げと小松菜のサラダ
Cook time: 15 min
Cuisine: サラダ
Ingredients: 1/2束; 1/2枚; 2個; 5g; 少々; 少々; 大さじ2; 大さじ1; 小さじ1

簡単に作れる手作りドレッシングが味の決め手です。

調理時間 15分

材料(2人分)

小松菜

1/2束

油揚げ

1/2枚

しいたけ

2個

桜えび (干し)

塩

少々

粗挽き黒こしょう

少々

ポン酢しょうゆ

大さじ2

オリーブオイル

大さじ1

柚子こしょう

小さじ1

1	小松菜は茹でて水気を切り、5cm幅に切る。
2	油揚げはペーパータオルで軽く油を拭き取り、横半分に切って1cm幅に切る。
3	しいたけは4等分に切る。
4	フライパンに桜エビを入れて弱火で乾煎りし、油揚げ、しいたけを加えて中火にする。
5	しいたけがしんなりするまで、5分程焼き、Aで調味する。
6	ボウルに小松菜、5を入れ、Bを入れ混ぜ合わせる。