簡単♪ もやしと豚肉の梅煮

梅干しの酸味がさわやかな煮物は、お酒にもよく合います。
調理時間 20分

材料(2人分)

もやし
1袋
豚肉(肩ロース薄切り)
150g
小ねぎ (小口切り)
適量
梅干し
2個
えのき
1/2袋
A
和風だし
300ml
醤油
小さじ2
みりん
大さじ1

作り方

1もやしは根を取って水に放ち水気を切る。梅干しは種を取って粗く刻む。
2えのき、豚肉は食べやすい大きさに切る。
3鍋に梅干しとAを入れて煮立てる。
4豚肉を入れて3分程煮たらアクをとる。
5えのき、もやしを加えてさらに2分程、箸で混ぜながら煮る。
6もやしがしんなりしたら器に盛り、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

塩分が高めの梅干しを使う場合は、まずは少量入れて塩加減を確認しましょう。

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