オクラと豆腐の和風わかめスープ

具だくさん♪オクラの自然なとろみで食べやすいすまし汁です。
調理時間 10分

材料(2人分)

オクラ
2本
みょうが
1個
絹ごし豆腐
1/4丁
わかめ乾燥
1g
和風だし
300ml
A
料理酒
大さじ1/2
小さじ1/4
醤油
小さじ1/2

作り方

1オクラは塩少々(分量外)をまぶして板ずりをし、洗って水気を拭きとる。
2ガクのまわりをぐるりとむき、7~8mm幅に切る。
3みょうがは小口切りにし、豆腐は1.5cm角に切る。
4鍋に和風だしを煮立て、Aで調味する。
5オクラ、わかめを入れてひと煮する。
6豆腐、みょうがの順に加え、温まったら火からおろす。

ワンポイントアドバイス

みょうがの風味がアクセント♪なめこやえのきなどのきのこを加えても合いますよ。

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