オクラと豆腐の和風わかめスープ

具だくさん♪オクラの自然なとろみで食べやすいすまし汁です。
調理時間 10分

材料(2人分)

オクラ
2本
みょうが
1個
絹ごし豆腐
1/4丁
わかめ乾燥
1g
和風だし
300ml
A
料理酒
大さじ1/2
小さじ1/4
醤油
小さじ1/2

作り方

1オクラは塩少々(分量外)をまぶして板ずりをし、洗って水気を拭きとる。
2ガクのまわりをぐるりとむき、7~8mm幅に切る。
3みょうがは小口切りにし、豆腐は1.5cm角に切る。
4鍋に和風だしを煮立て、Aで調味する。
5オクラ、わかめを入れてひと煮する。
6豆腐、みょうがの順に加え、温まったら火からおろす。

ワンポイントアドバイス

みょうがの風味がアクセント♪なめこやえのきなどのきのこを加えても合いますよ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    美味!キャベツと豚そぼろの炒め煮豚肉(挽き肉)、キャベツ、唐辛子(糸唐辛子)、ごま油、和風だし、塩、す...
  4. 4

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...