簡単 オクラとみょうがの梅肉和え

おつまみや箸休めにもぴったりの、さっぱりとした和え物です。
調理時間 10分

材料(2人分)

オクラ
8本
みょうが
3個
えのき
70g
梅干し
2個
麺つゆ
小さじ1
白いりごま
適量

作り方

1オクラは塩(分量外)をふって板ずりし、熱湯で2分程茹で、斜め切りにする。
2えのきは半分に切り、熱湯で30秒程茹で、水気をよく切る。
3みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
4梅干しは種を除いて包丁でたたく。
5ボウルに1、2、3、4、麺つゆを入れて混ぜ合わせる。
6器に盛り、白いりごまをふる。

ワンポイントアドバイス

食材を同じくらいの長さに切ると食べやすいですよ。白ごまはたっぷりがおすすめです♪

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