斬新 たくあん入りポテトサラダ

斬新 たくあん入りポテトサラダ

たくあんの食感が楽しい、おつまみにぴったりの一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
2個
ハム
2枚
たくあん
25g
きゅうり
1/4本
マヨネーズ
60g
少々
胡椒
少々

作り方

1じゃがいもは皮つきのままラップで包み、電子レンジ600Wで3分加熱する。
2裏返して更に3分加熱し、じゃがいもが熱いうちに皮をむき、ボウルに入れて粗く潰す。
3ハムはいちょう切りにする。たくあんは5mm角に切る。
4きゅうりは薄い輪切りにし、塩(分量外)をふってもみ、しんなりしたら水気を絞る。
52のボウルにハム、たくあん、きゅうり、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
6塩、こしょうで味を調える。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもは皮付きのままレンジで加熱することで、水っぽくなるのを防ぎます。

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