簡単! じゃがいもの高菜明太炒め

簡単! じゃがいもの高菜明太炒め

おつまみにもぴったりの、和風ポテサラ風の簡単おかずです。
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
2個
高菜漬け
30g
辛子明太子
1腹
ごま油
適量

作り方

1じゃがいもは1cm角に切り、水にさらして水気を切る。
2耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで4分程加熱する。
3フライパンにごま油を熱し、2のじゃがいもを弱火で5分程炒める。
43に刻んだ高菜漬けとほぐした辛子明太子を加えてサッと炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

味付けは高菜と明太子のみ。仕上げにマヨネーズをプラスしても美味しいですよ。

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